機械加工工藝便是根據（jù）零件的設計（jì）圖樣製（zhì）定零件生產使用圖樣的一門技能（néng），也稱為（wéi）工藝技能（néng）。操作生（shēng）產者使用的圖樣，稱為工序圖樣。對於設計圖樣（yàng）與工藝技能（néng）的關係，用一個不太恰當的比喻是，你去飯店吃（chī）飯，要了一盤麻辣（là）豆腐，廚師（shī）按麻辣（là）豆腐的製造工藝去操作加工，此刻菜單麻辣豆（dòu）腐相當於設計圖樣，而廚（chú）師製造菜的過程，相當於工（gōng）序圖樣。
先進的（de）工藝技能，可以（yǐ）降低成本，提高生產率，確（què）保產品質量，它是各個企業追求的方針。改革敞開以來，我國引入彩電（diàn）生產線、冰箱生產線、汽（qì）車裝配生產線等先進工藝（yì）技能。
在（zài）市場經濟的今天，任何企業（yè）都在使用各種時機宣揚、展示本企業的產品，告知客戶產品的性能是（shì）多（duō）麽的優良、結構是多麽的合理（lǐ）、質量是多麽地好；可是，絕不告知（zhī）客戶，產品是（shì）怎麽生產（chǎn）出來的。也（yě）便是說（shuō），一（yī）個（gè）企業的產品其設計是敞開的，而工藝技能則是保密的。從古至今，很（hěn）多的出土文（wén）物，其製造年代、材料、結構都知道，可是怎麽做出來，至今都不清楚，為古今之謎。
一般來講，一個內行（háng）的人，觀（guān）賞了一（yī）個企業的生產現場，就大約知道了這個企業的生產能力、技能水平及關（guān）鍵的工藝辦法，所以一個企業需要對生產現場進行保密，禁絕隨便觀賞。
工藝技能工作要求工藝員要（yào）具有一定的實踐知識，知（zhī）識麵（miàn）要廣，工人會操作的設備，你首先（xiān）要會，對於各種機械設備要知其然，更要知其所以然，可以輔導（dǎo）工人操作設備。各種設備的（de）加（jiā）工特色、加工精度、應用範圍、環境要求、保（bǎo）護保養、安（ān）全規範都要清楚，對（duì）各種材料的性能（néng）都要清楚。CNC精密（mì）零件
機械加工工藝便是（shì）製定零件的加（jiā）工過程、加工辦法、定位辦法（fǎ）、測量（liàng）辦法（fǎ），以及製定加工工序中參（cān）數的一（yī）門技能。
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